Alimentación

Probablemente, no sea necesario fijar un patrón rígido de horario de comidas ni seleccionar los alimentos a causa de la diabetes, en especial si se está administrando insulina antes de las comidas en régimen de varias inyecciones o con una bomba, aunque es importante establecer hábitos alimenticios y poseer conocimiento acerca de las cantidades de hidratos de carbono. Numerosas personas diabéticas llevan una vida plena y variada, disfrutan de la comida y son capaces de arreglárselas para controlar la glucosa en sangre de forma eficaz. Cuanto más conocimiento posea acerca de los alimentos con hidratos de carbono y de los efectos de la glucosa en sangre, mayor control podrá tener sobre su diabetes. En este capítulo se proporcionan numerosos detalles acerca de la glucosa en sangre y los distintos alimentos, pero es su dietista quien le enseñará los aspectos generales de comer un dieta sana.

Es importante tener cuidado con lo que come, incluso si no tiene diabetes. Pero recuerde que los alimentos no deben considerarse medicamentos. Los alimentos deben tener buen aspecto y buen gusto. Las comidas deben ser agradables, debemos disfrutar de la comida y sentirnos satisfechos una vez que hayamos comido. Si se concentra en que la comida sea «buena para usted» y excluye todo lo demás, no encontrará ningún placer en ello. Será mucho más gratificante poder tratar el asunto con un dietista que le ayudará a elaborar un plan de comidas basado en las horas de las comidas, hábitos y preferencias que son importantes para su familia.

«¿Qué puedo comer?», «¿qué debo evitar?» Las personas a las que se les diagnostica diabetes por primera vez suelen hacerse estas preguntas. Por lo general, la respuesta tras la primera consulta con un dietista es la siguiente: «Estoy contento de descubrir que puedo comer la mayoría de las cosas que solía comer antes de tener diabetes». Desde el comienzo, los consejos dietéticos se deben dirigir a toda la familia. En un estudio finlandés sobre jóvenes con diabetes de Tipo 1, todos los miembros de la familia aumentaron el consumo de leche desnatada, queso y fiambres con bajo contenido en grasa. Además, también aumentaron el consumo de fruta y verduras.